目录
研究与探讨
高压均质处理对不同浓度肌原纤维蛋白水悬液理化特性及蛋白结构的影响李雨枫;薛思雯;衣晓坤;陈星;李鸣;徐幸莲;1-6+12
不同解冻方式对鲢鱼肌球蛋白结构和性质的影响梁雯雯;郭建;汪秋宽;武龙;任丹丹;何云海;陈胜军;丛海花;7-12
TiO2对乌龙茶中三唑磷光催化降解作用谢雪婷;王熠;叶盛英;徐程鹏;13-19
大豆分离蛋白及其不同酶法水解产物对植脂末乳化稳定性的影响梁贵江;曾茂茂;何志勇;秦昉;陈洁;20-24
几种糙米性质研究及隆粳软1号糙米蒸煮条件优化刘光辉;张蕾蕾;王颖;李志斌;刘清岱;25-31+37
猴头菇醇提物乙酸乙酯萃取相组分的分离与鉴定周春晖;黄越;刘婷婷;戴宏杰;黄惠华;32-37
四种茶饮料中茶多酚、游离氨基酸及维生素C含量分析及稳定性评价刘增辉;曹殷慧;徐燕;李成网;司武阳;38-44
黄精多糖的提纯、硫酸化和羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究张遥遥;张梦;胡悦;任建武;45-51生物工程
异硫氰酸苄酯、乳酸链球菌素和麝香草酚复配物的抑菌活性班芳芳;胡梁斌;莫海珍;赵岩岩;李红波;周威;52-57
一种检测杂环胺类化合物的酶联免疫检测方法的建立赵秋霞;生威;王璐璐;尚淑娜;张燕;王硕;58-64
成人粪便中长双歧杆菌长亚种的分离鉴定及多位点序列分型分析刘瑞娜;周雪;梁玉;贺菁;赵鹏昊;赵桉;孟祥晨;65-71
一月龄婴儿粪便菌群对五种非消化糖的体外发酵作用梁玉;赵鹏昊;尚佳萃;刘瑞娜;贺菁;侯雨佳;孟祥晨;72-77
一株产细菌素植物乳杆菌高密度发酵培养基的筛选及其在酸奶中的应用贺菁;周金雨;刘瑞娜;梁玉;侯雨佳;孟祥晨;78-83
凝胶过滤层析一步纯化MC-LR Fab的方法及吸附机制初探焦文阳;陆宁;王兰腾;关甜;雷红涛;沈兴;84-89
响应面法优化粪肠球菌包被发酵培养基郭建军;熊大维;曾静;魏国汶;袁林;90-95+103
一株桃褐腐病生防酵母菌活性冻干粉的制备及保鲜应用周秋阳;杨慧慧;王玲;毋宁宁;高兴彪;孙卫红;96-103
污水中具有絮凝作用丝状菌的分离鉴定及性能研究雒晓芳;苏强;陈丽华;张巍;于加瑞;104-109
纳米硒合成细菌Lxz-41的鉴定、培养条件优化及其在富硒猕猴桃栽培中的应用李利军;马英辉;卢美欢;110-117工艺技术
冠突散囊菌发酵杜仲茶的工艺优化张丽华;李珍珠;赵光远;纵伟;118-123
皂荚多糖超声波提取工艺优化及体外抗氧化活性研究高洁;董文宾;王勇;张泉荣;张文秀;124-129+135
地瓜黄浆水与山楂复合发酵饮料的研制伊静;李婷;袁冬;梁晓月;徐伟;130-135
条斑紫菜多糖与薏米仁多糖复配物的制备及其降血脂功效研究萨日那;于茜雅;耿丽晶;周围;王筱瑜;陈冠男;张俊鹏;张翔;136-142+148
响应面优化芥末籽油的水酶法提取工艺及其脂肪酸分析高定烽;张言;李思敏;石峰;熊华斌;高云涛;杨志;李晓芬;海啸平;吴微;143-148
高透明度琼脂的制备工艺研究朱运恒;姜泽东;倪辉;朱艳冰;肖安风;李清彪;149-153+158
华中枸骨叶总黄酮的纯化及其抑菌活性研究杜银香;胡泽华;赵雅玲;154-158
裹浆工艺对南极冰鱼香酥鱼块品质的影响王萍;孙利芹;刘慧慧;井月欣;李振铎;张健;赵云苹;王共明;刘芳;刘奎;159-165
响应面法优化南极磷虾亚铁螯合肽制备工艺及其理化性质林海燕;王珊珊;孙珊;李娜;周德庆;166-173
杏仁皮单宁提取工艺优化及其DPPH自由基清除活性杜凯;马养民;郭林新;174-178
萱草花类黄酮提取、分析及其抗氧化性研究于海燕;解铜;钱新华;田怀香;陈臣;张志国;邹维娜;179-185
响应面法优化龙香芋谷物饼干配方施帅;徐海祥;李志方;宗虎;186-191
响应面法优化茵陈总黄酮提取工艺及成分结构的初步表征冯艺飞;李文钊;王兆燃;张莎莎;王强;曹壮;192-197+215
南极磷虾副产物酶解蛋白胨工艺优化及实际应用满洋;陈舜胜;曲映红;198-202+224
黑木耳多糖的酶法生物转化工艺优化及其体外降血糖性能骆嘉原;孙凯峰;包怡红;203-209+230包装与机械
不同模式催化式红外辐射对香葱杀菌效果及品质的影响王蓓;赵兴;马海乐;周存山;曲文娟;210-215
核桃热泵穿流干燥特性刘东琴;王维;卢军党;田智辉;王佩;216-218+306分析检测
高效液相色谱串联质谱法检测马铃薯及马铃薯粉中α-茄碱和α-卡茄碱含量张春娇;张秀杰;潘赛超;张旭冬;张永新;贺晓云;黄昆仑;马丽艳;225-230
LCMS-IT-TOF测定不同脂肪酸结构食用油中的羰基化合物江鑫;陈倩媛;俞文韬;胡妍;曹君;231-238+244
同位素内标高效液相色谱-串联质谱法测定粮食及其制品中赭曲霉毒素A、B和C曾羲;林子豪;雷芬芬;陈穗;汪宁;钟玉心;戚平;刘占;王宇;239-244
三穗鸭中磺胺类和喹诺酮类药物残留检测及风险评估杨梅;孙思;潘承丹;朱守殿;胡承成;何炜;245-249+255
气相色谱-质谱法分析六种鲈形目海水鱼脂肪含量和脂肪酸组成王霞;林婉玲;李来好;王林静;杨少玲;黄卉;杨贤庆;吴燕燕;250-255
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄中388种农药残留兰岚;周恒;李雯婷;袁佳佳;苗水;陈铭;季申;256-261+267
利用高效液相色谱法测定不同发酵时长郫县豆瓣酱中的8种生物胺陈功;范智义;邓维琴;张其圣;李洁芝;陈相杰;张帅;李恒;262-267
草莓汁中糖酸组成分析及其在掺假鉴别中的应用李佳秀;张春岭;刘慧;陈大磊;刘杰超;焦中高;268-273营养与保健
青海八眉猪与甘肃黑猪肉品质及营养成分比较席斌;郭天芬;杨晓玲;李维红;杜天庆;高雅琴;274-278+285
利用LPS诱导胚胎期斑马鱼炎症模型研究羊栖菜多酚抗炎机制倪立颖;邹娅雪;付晓婷;段德麟;许加超;高昕;279-285
原人参三醇组皂苷酶解产物对高脂模型小鼠的降血脂作用毕云枫;闫璐;王溪竹;陶伟明;郑明珠;刘景圣;王丽娜;286-289+299
杜仲叶的营养评价及体外抗氧化活性分析王翔;胡凤杨;杨秋玲;彭胜;王志宏;张命龙;彭密军;290-299专题综述
栀子果功能成分及干燥技术研究进展代亚萍;邓凯波;周伟;李积华;曹玉坡;300-306
分子印迹技术在新烟碱类农药残留分析中的应用研究进展鹿萌;张若楠;柳慧芳;李凌云;黄晓冬;许晓敏;王静;刘广洋;李腾飞;徐东辉;307-314
物理改性对淀粉特性影响的研究进展曹英;夏文;王飞;李积华;林燕云;315-319+325
冷鲜肉保鲜过程中的微生物污染及其预防措施武丹;李晓;320-325
儿茶素类物质生物利用度研究进展吴梦琦;秦菲;张宣;马思源;赵一飞;刘彦霞;326-330+336
植物源细菌群体感应抑制剂的研究进展唐甜甜;许杰;吴涛;331-336
鸡肉中挥发性风味物质及其影响因素的研究进展赵文华;王桂瑛;王雪峰;程志斌;谷大海;徐志强;范江平;普岳红;葛长荣;廖国周;337-343+351
果胶功能性质新进展刘成梅;刘琪;陈军;梁瑞红;344-351
火龙果的功能及其作用机制研究进展王旭旭;马领领;马卓云;于泽;于潇潇;苑宁;杜晓兰;时德通;352-360
欢迎参加《2019大健康食品发展论坛——第十一届食品科技北京论坛》117